Xarope 6 Outubro, 2008
Posted by Monica Carvalho in Ayurveda, Gravidez, Receitas.add a comment
Uma das recomendações que se dá a qualquer grávida é: evite adoecer! Isto porque a gente não pode tomar remédio. Há muito pouca coisa que podemos tomar durante a gravidez. Mas, remédio mesmo, o que se recomenda é o paracetamol para dores e febre.
Eu sou muito adepta de chás, mas quando se pega uma gripe como a que peguei na semana passada, dá até raiva tomar chá. Gengibre, casca de limão, hortelá e mel são muito bons, mas demora a fazer efeito. Conclusão: fiquei de molho em casa, tomando paracetamol e chás. Agora, porém, tenho uma tosse que não posso combater com xaropes normais. Por isso, vou apelar para o meu xaropinho ayurvédico que, ao menos, me ajuda a dormir. Segue a receita:
Juntar um pouco de gengibre fresco com água e triturar com duas ou três bolinhas de pimenta preta ou pimenta-do-reino. Fica um sumo meio turvo. Coar e colocar um pouco de mel.
obs: não utilize gengibre seco de farmácia, nem pimenta já moída.
Toma um colher de sopa desta mistura algumas vezes ao dia, em especial ante de dormir, pois é à noite que a tosse atrapalha mais.
Com isso a tosse acalma, mas se você for como eu, que fico umas duas semanas até a tosse passar de vez, tenha paciência ou, no caso de não estar grávida, apele para um xarope mesmo.
A abobrinha merece! 9 Abril, 2008
Posted by Monica Carvalho in Receitas.add a comment
Aqui o pessoal chama de courgete, mas eu estou mais acostumada com abobrinha mesmo.
Os portugueses parecem não saber muito bem o que fazer com a abobrinha. E quando não sabem para que serve um ingrediente, metem-no na sopa. O problema é que se você colocar abobrinha em sopa, o gosto dela, que já não é muito forte, simplesmente desaparece.
Pois bem, eu sempre adorei abobrinha. Minha mãe sempre fez e desde criança que como feliz da vida. Minha mãe, porém, sempre faz refogada na panela, com cebola, alho e pimenta preta. Ela também costuma recusar a polpa da abobrinha, pois ela amolece muito e pode não ficar lá grande coisa para alguns. Ok, eu sei que existe também o antipasto dos italianos, mas eu creio que a abobrinha merece mais. Por isso, resolvi pensar num prato que elevasse este legume a um posto mais alto do que um simples refogado ou a uma entrada.
Medalhões de pescada com abobrinha
Ingredientes:
4 medalhões de pescada
2 abobrinhas médias
2 tomates de salada
1 cebola pequena
2 ou 3 dentes de alho
1 limão
coentro
sal
pimenta preta
azeite
Preparo: Cortar em rodelas as abobrinhas, os tomates e a cebola. Colocar uns fios de azeite no fundo de uma travessa média. Cobrir o fundo do tabuleiro com abobrinha, devem dar umas duas camadas, mais ou menos. Por cima colocar um pouquinho de sal e pimenta. Espalhar o alho esmagado por cima. Depois, pôr a cebola e, em seguida, o tomate. Por fim, colocar os medalhões, já temperados com limão e pimenta preta. Sobre os medalhões, já na travessa, despejar o sumo do limão que usou pra temperá-los e, em seguida, colocar um pouquinho de sal. Regue tudo com um pouco de azeite. Arremate com o coentro picadinho por cima. Cobrir a travessa com papel laminado, para os medalhões não ressecarem. Deixe no forno por meia hora. Depois descubra o tabuleiro e deixe ficar mais uns dez ou 15 minutos minutos para secar o excesso de água.
Voilà!
